Crema Pastelera Enrequecida
- Ingredientes
8u Yemas
100ml Nata
100gr Mantequilla
600gr Azúcar
240gr Maicena
- Elaboración
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En una cazuela poner a calentar la nata con el azúcar, leche (600gr) y mantequilla a dados, dejar que se homogenize y sacarlo cuando empieze a hervir, refredar unos minutos o al tirar la mescla posterior el huevo coagulara.
· En un bol incorporar las yemas, maicena y la leche sobrante, mesclar con las barillas.
· Colar la segunda preparación en la cazuela, poner a escalfar sin dejar de batir fuerte, retirar cuando espese.
· Poner la crema en un recipiente llano y tapar con papel film cuando se haya enfriado un poco, usar o guardar en la nevera.